山姆引进新西兰“船冻”海产 慢冻海鲜渐成高端餐桌主力军

       【2016年8月3日,深圳讯】克日,山姆会员市肆自有品牌Member’s Mark间接入口4款新西兰冷冻深海野生鱼,一经推出便遭到会员的存眷。近年来,山姆会员市肆贩卖数据显现,中国会员愈来愈注重康健食物,关于下品格食材的消耗需求络续提拔,正在高端食材上的消耗逐年增添。鉴于此,山姆依托其环球采购资源优势,精选来自五大洲的下品格海产,连续加大产地曲采力度,同时斥资2500万对门店冷柜及运输设备停止晋级革新,往年上半年,山姆会员市肆的冷冻海鲜轻松实现单位数字的贩卖增进。

        一直以来,山姆会员市肆对商品的品格皆有严苛的要求及字斟句酌的寻求。便其正在卖的陆地捕捞品而言,大多是接纳船冻的体式格局保鲜。所谓船冻是指正在海鲜新鲜的状况下,正在船上马上停止慢冻处置惩罚,经由高温冷冻,最大限度的包管了海鲜的品格,解冻后,最大水平复原出新鲜的口感和充裕的营养。取船冻相对的就是岸冻,即正在船上先以冰块做冷藏处置惩罚,正在海鲜登陆后再停止冷冻。一样平常高端深海捕捞海鲜皆接纳船冻体式格局处置惩罚。山姆年销售额超万万的明星商品新西兰冻南极犬牙鱼扒,俗称“银鳕鱼”鱼扒,就是船冻海产的代表。此次山姆间接入口的新西兰冻海产新品,比方Member’ Mark 冻生好吉鱼鱼块和冻生橙鲷鱼等都是船冻品,并皆接纳如今抢先的揭体包装手艺,如许不只经由过程真空包装更包管了冻生橙鲷鱼的新颖度,并且轻易会员正在购置时能直观看到鱼的整体形状。

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(山姆会员市肆自有品牌Member’s Mark间接入口4款新西兰冷冻深海野生鱼)

        值得一提的是, 山姆对峙从泉源把控,严厉甄选优良供应商,精选货源,拔取当季最优产区的高等级海鲜。同时,山姆背供应商明确提出异常详细的采购规格,包孕海鲜的长度、厚度、重量等。运输方面,除全程热链,及时控温以外,山姆借凭据种种海产差别的特性,停止专业科学的处置惩罚,包管冻海产抵达会员手中既新颖又轻易加工食用。比方:山姆明星商品Member’s Mark生冷冻黑虎虾,均是选择活虾停止单个速冻。若是为了加大运输量从而降低成本,供应商可间接将打捞上来的虾放入冰块中输送到速冻厂,但正在这个历程中,虾或多或少会吸入冰块熔化成的火,以至会殒命。为了包管给会员供应下品格的商品,山姆要求供应商将虾打捞上来以后放入有氧的水环境中以包管运输历程中虾仍是活的,进入加工速冻厂后还要再停止一次搜检,只挑选活虾停止单个速冻,如许不只包管了冻虾的新颖度,借轻易会员加工食用时可单个解冻,并且煮后不会缩水。
 

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(山姆明星商品Member’s Mark生冷冻黑虎虾)

        克日起,会籍已晋级或近期解决新会籍的山姆会员购置数款推荐的入口海鲜系列时可凭50元优惠券停止抵扣。同时,齐国门店借推出新西兰入口冻海产试吃运动。别的,山姆正在一切实体店所在城市开通了网购效劳,并正在深圳、广州、上海、北京、姑苏、大连推出了生鲜、冷藏、冷冻食物的网购直送效劳,这些城市所在地的会员能够挑选网购冻海产守候送货上门。